Портокалов кекс с рикота, бадеми и фурми

Необходими продукти
2 ч чаши брашно
4 яйца
1 ч чаша захар
8 с л олио
100 грама бадеми
1 бакпулвер
400 грама кисело мляко
300 грама рикота
180 грама фурми
1 портокал 
1 с л какао

Начин на приготвяне
В купа разбиваме хубаво захарта и яйцата, а в чаша смесваме киселото мляко и бакпулвера и изчакваме да се активира, след което го прибавяме към захарта. Разбъркваме добре сместа и към нея добавяме олиото и брашното. Нарязваме фурмите на много ситни парчета и заедно с бадемите, какаото и настърганата портокалова кора ги смесваме с останалите продукти. Изсипваме сместа във форма за кекс, на която предварително сме намазали дъното с олио. Печем кекса в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути, като можем да го проверим дали е готов с дървена клечка. Вече изпечения кекс оставяме настрана за изстине, след което върху него нанасяме равномерно рикотата, върху нея можем да настържем портокалова кора и да добавим допълнително бадеми. 

Добър апетит!