Ароматен кекс с кафе

Кексът е един от любимите десерти, които може да си хапваш по всяко време с чаша айран или топла напитка. Ето едно вкусно и ароматно предложение за кекс с кафе.

Необходими продукти:

- 3 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. кокосово (или прясно) мляко
- 2 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 бакпулвер
- 2-3 с.л. кафе
- 1/2 ч.ч. орехи
- лимонови корички (или парченца сушени плодове)
- ванилия

Начин на приготвяне:

1. Яйцата се разбиват на сняг, добавя се захарта, олиото, млякото, счуканите орехи и накрая брашното със смесения в него бакпулвер.

2. Когато сместа е готова се отделя част от нея в отделна купичка.

3. В отделената смес се добавят 2-3 супени лъжици кафе и се разбърква.

4. В намаслена и набрашнена форма за кекс се изсипва сместа, като се редува един ред бяла, един ред кафява докато свърши и така се образуват интересени шарки от бели и кафяви ивици.

5. Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40-50 минути (докато замирише на изпечено).

6. По желание може да се залее с шоколадова глазура или течен шоколад или да се поръси с пудра захар и орехи.

Рецепта и снимки: личен архив на автора.