Пълнени картофи със спанак, бекон и моцарела

Необходими продукти

1 кг картофи
300 грама спанак
1 глава лук
200 грама пушен бекон
300 грама настъргана моцарела
200 мл готварска сметана
Розмарин
Черен пипер
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне

Изпичаме картофите цели, обелени, върху хартия за печене. През това време задушаваме бекона, спанака и лука в тиган с малко зехтин. Изваждаме картофите от фурната и махаме част от вътрешността им, за да се получи лодка.

Във всеки картоф поставяме от сместа със спанака и бекона, малко готварска сметана, розмарин, черен пипер, сол и отгоре поръсваме с настъргана моцарела.

Подреждаме пълнените картофи в тава, която предварително сме намазали със зехтин, увиваме ги във фолио и включваме фурната на 190 градуса, печем за около 25 минути, след което отстраняваме фолиото и печем за още няколко минути.

Добър апетит!