Картофени катми с песто и пармезан 

Необходими продукти

6 картофа
 4 яйца
8 с л брашно 
300 грама сирене
Зехтин
150 грама настърган пармезан
Черен пипер 
Магданоз
200 грама пушен бекон
2 с л песто
Пресен лук

Начин на приготвяне

Обелваме нарязваме и сваряваме картофите в подсолена вода. Когато са добре омекнали ги прецеждаме от водата и ги пасираме, заедно със сиреното, ситно нарязания пресен лук, яйцата, магданоз, сол, черен пипер и брашното.

В по-дълбок тиган изсипваме няколко капки зехтин, след което поставяме от сместа и я разстиламе за да стане, като палачинка, изпичаме катмите и от двете страни. Когато са готови ги намазваме с песто и по средата поставяме ситно нарязан бекон и настърган пармезан, след която я свиваме на две и сервираме.

Добър апетит!