Катми с пармезан и гъби

Необходими продукти:

300 грама пармезан

300 грама гъби печурки

3 червени чушки

2 глави червен лук

Магданоз

Масло

Сол

Черен пипер

Зехтин

Необходими продукти за катмите:

150 грама Царевично брашно

2 яйца

200 мл прясно мляко

Сол

Начин на приготвяне на катмите:

В голяма купа разбиваме царевичното брашно, прясното мляко и яйцата към тях прибавяме и щипка сол. Сместа трябва да бъде по-рядка от тази на палачинките. Приготвяме си тиган, който намазваме с масло, след което изсипваме един черпак от сместа и ги изпичаме на тигана.

Начин на приготвяне на пълнежа за катмите:

Нарязваме червените чушки на ленти, лука и гъбите на ситно и ги задушаваме в тиган с масло. Подправяме със сол и черен пипер. След като са придобили златист цвят ги махаме от котлона.

Начин на сервиране:

В чиния най-отдолу поставяме по-една катма, а по-средата от пълнежа още докато е топъл го поръсваме с пармезан. Поръсваме с няколко капки зехтин и завиваме катмите. Приготвяме си тавичка с малко мазнина на дъното и подреждаме катмите в нея. Запичаме ги за 15 минути на 160 градуса. Изваждаме ги от фурната и сервираме катмите, като ги поръсваме отгоре със ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!