Палачинки от спанак

Начин на приготвяне:

В блендер или голяма купа изсипваме брашното, към него добавяме двете яйца и прясното мляко и разбиваме добре, докато не се получи гъста смес подобна на боза (ако сместа ни е прекалено гъста, добавяме още прясно мляко, а ако е по-рядка, прибавяме още малко брашно докато не получим подходящата смес за палачинки). Измиваме и почистваме спанака, след което го накълцваме на ситно и го прибавяме към сместа и пак разбъркваме добре. Натрошаваме около 300 грама сирене и го добавяме също към получената смес. Когато сместа е достатъчно гъста започваме да гребем с черпак от нея и да я изсипваме в предварително сгорещен тиган за палачинки. Готовите палачинки можем да комбинираме с настърган кашкавал, шунка и резенчета домат.

Пълнеж на палачинката

настърган кашкавал

шунка

резенчета домат

Необходими продукти:

3 - 4 ч чаши брашно

800 грама прясно мляко

спанак

2 яйца

300 грама сирене

Олио или зехтин

Добър апетит!