Пренасяме се в гореща и страстна Бразилия с една традиционна Фейжоада

Бразилия е държава разположена в централната и източната част на Южна Америка. Тя е петата по големина страна в света, след Русия, Канада, Китай и Съединените щати и е третата по големина в Америка. 

В Бразилия най-често срещаните храни са ориз и боб, което е и причината повечето традиционни ястия да се приготвят именно с тях. Храните на това специално място обхващат една уникална и запомняща се смес от кухни и традиции. Фейжоада е португалско и бразилско традиционно ястие, изключително популярно в регионите Мозамбик, Макао и Ангола. Фейжоада на португалски означава ''боб'' и това е основната съставка в ястието, което се приготвя със свинско месо, боб и телешко месо, къкрещи продължително време в глинен гювеч. Гарнитурата на това необикновено ястие е бял ориз, а дните, в които бразилците му се наслаждават са сряда и събота. Ето и рецептата за това уникално вкусно и ароматно ястие.

Необходими продукти
500 грама червен боб
400 грама телешко месо за готвене
2 броя пикантна наденица
Дафинов лист
500 свински ребра 
1 връзка магданоз
 Портокал
2 броя люти чушки
2 ч чаши ориз
2 глави червен лук
3-4 скилидки чесън
Червен пипер
Черен пипер
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне
В тенджера под налягане сваряваме боба, след което в дълбок глинен съд задушаваме телешкото, свинските ребра и накрая добавяме пикантната наденица. Когато месата са готови към тях прибавяме и задушаваме лука, след което добавяме малко вода, чесън, люти чушки, дафинов лист, черен и червен пипер и накрая боба. Намаляваме котлона, оставяме ястието да къкри, като в него можем да поставим и четвърт портокал заедно с кората. Преди да го преместим от котлона изваждаме портокала и поръсваме с магданоз. Сервираме заедно със сварен ориз за гарнитура.

Добър апетит!