Огретен с шунка, сирене и коприва

Необходими продукти

1 кг картофи
3 яйца
Копър
300 грама шунка
1 глава лук
Масло
400 грама коприва
Кисело мляко
400 грама сирене
250 грама настърган кашкавал
Сол
Черен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне

Обелваме и нарязваме картофите на шайби, след което ги потапяме за няколко минути във вряща вода. С помощта на решетъчна лъжица изваждаме картофите и подреждаме първия ред за огретена в тава с малко зехтин. През това време можем да си задушим копривата със ситно нарязан лук в малко масло, за да омекне. Разбиваме яйцата, към тях добавяме натрошено сирене, шунка и копривата подправяме със сол и черен пипер. От получената смес поставяме върху картофите, след което поръсваме с настърган кашкавал. Редим картофите и сместа с коприва и шунка, докато не ни свърши материала. След което отгоре върху последния ред поръсваме с кашкавал и печем огретена на 180 градуса за около 25-30 минути или до пълна готовност. Изваждаме го от фурната, поръсваме с копър и сервираме в чинии, в които предварително сме поставили лъжица кисело мляко.

Добър апетит!