Задушено телешко с карамелизиран лук и пюре от спанак

Необходими продукти

800 грама телешко месо за готвене
4 глави червен лук
Розмарин
4 с л Захар
Чили на прах
Черен пипер
Зехтин
2-3 картофа
300 грама спанак
200 мл готварска сметана
Масло
Сол

Начин на приготвяне

Задушаваме телешкото месо в тенджера под налягане. В тиган изсипваме захарта изчакваме да се разтопи и към нея добавяме лука, предварително нарязан на полукръгове. Изчакваме лука да омекне и към него добавяме ситно нарязаното телешко. Подправяме с розмарин, чили на прах и черен пипер. Запържваме телешкото с лука и после ги отстраняваме от котлона. Започваме да си приготвяме през това време и пюрето за месото, като задушаваме спанака и картофите във вода, след което ги пасираме и към тях прибавяме сметаната, маслото и щипка сол. Сервираме телешкото с карамелизиран лук и отстрани добавяме от пюрето от спанак.

Добър апетит!