Вегетариански шницели със спанак, сирене и киноа

Необходими продукти

300 грама сварена киноа
250 грама сирене
5 яйца
200 грама спанак
1 глава лук
Връзка магданоз
Галета
Кимион
Черен пипер
2 червени печени чушки

Начин на приготвяне

Смесваме киноа със сирене, накълцан на ситно спанак и магданоз. Към тях добавяме две яйца, като при нужда можем да прибавим още едно яйце и отново хубаво разбъркваме. Нарязваме на ситно червената печена чушка и лука и ги смесваме с останалата смес. Подправяме шницелите със сол, черен пипер и кимион. Оставяме за около час сместа за шницели в хладилник, като запечатваме купата с фолио.

Изваждаме я и си приготвяме купички с яйца и галета, след което започваме да овалваме шницелите, като си правим средно големи топки, които потапяме в яйцата после в галетата и отново в яйцата, сплескваме ги за да придобият формата на шницел и пържим в сгорещена мазнина. За шницелите можем да си приготвим млечен сос, като смесим няколко лъжици цедено мляко, накълцан копър, чесън, сол, зехтин и черен пипер.

Добър апетит!