Пренасяме се в загадъчната и пъстра Португалия с традиционното ястие ''Калдо Верде''

''Калдо Верде'' е едно от най-популярните традиционни ястия в Португалия, чийто превод буквално означава ''зелен бульон''. Всъщност ''Калдо Верде'' е португалска зелена супа съдържаща картофи и зеле, но изключително впечатляваща със своя вид и най-вече незабравим вкус. Третата основна съставка на тази фантастична супа е пикантен колбас, като португалците най-често избират чоризото, който да предаде една загадъчна плътност и уникален завършек на супата.

Необходими продукти
300 грама кейл – (къдраво зеле)
4-5 картофа
Зърна черен пипер
Зехтин
Сол
Щипка Асефетида – (индийска подправка с аромат на лук и чесън) - ако нямате можете да прибавите към супата 1 глава лук и 3 скилидки чесън. 
2 броя дафинов лист
4-5 зърна бахар
300 грама чоризо

Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме картофите, след което ги поставяме в подсолена вряща вода. Когато омекнат отстраняваме от котлона, пасираме и към супата прибавяме няколко зърна черен пипер, щипка Асефетида, дафинов лист, бахар и зехтин. Когато отново заври водата, добавяме и ситно нарязаното къдраво зеле, след което изчакваме няколко минути за да омекне и докато супата е още на котлона прибавяме и нарязаното на кръгчета чоризо, изчакваме още около 7-8 минути и отстраняваме супата от котлона. 

Добър апетит!