Пилешко руло пълнено с манатарки, див лук и моцарела

Необходими продукти

800 грама пилешки гърди
Връзка див лук
300 грама настъргана моцарела
Чили на прах
3-4 домата 
Глава лук
Масло
2-3 скилидки чесън
Сол
Черен пипер
Захар
Зехтин

Начин на приготвяне

Задушаваме гъбите в малко масло и преди да са готови към тях добавяме и връзка ситно нарязан див лук. Разстиламе пилешките гърди и по средата поставяме от гъбите, настърганата моцарела, щипка сол и сухо чили. Затваряме месото във формата на руло, като използваме клечки за зъби и печем в умерена фурна за около 30 минути.

През това време можем да си направим сос за рулото, като пасираме доматите и ги изсипваме в тиган с малко зехтин, към тях добавяме ситно нарязан лук, чесън, сол, захар и черен пипер. Задушаваме доматения сос на бавен огън, след което го отстраняваме от котлона. Сервираме парчета от нарязаните рула и заливаме с доматения сос.

Добър апетит!