Панирани броколи с млечен чеснов сос

Необходими продукти

600 грама броколи
3 яйца
2 ч л сода
1 ч чаша газирана вода
1 ч чаша брашно
Сол
Черен пипер
Зехтин

Необходими продукти за соса

2 ч чаши кисело мляко
5-6 скилидки чесън
3 с л крема сирене
Връзка копър
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне на панираните броколи

Почистваме броколите и ги накъсваме на розички, след което ги попарваме за около 15-18 минути в подсолена вода. Изваждаме ги, прецеждаме и ги поставяме в купа със студена вода. После втори път ги прецеждаме. Започваме да си приготвяме панировката за тях, като в голяма купа разбъркваме хубаво яйцата, газираната вода, брашното, сол, черен пипер и содата.

Получената смес трябва да стане с гъста консистенция за да може да не се разтича от броколите. Овалваме всяка розичка в панировката и пържим в сгорещена мазнина. После ги поставяме върху кухненска хартия за да се отцедят от излишната мазнина. През това време можем да започнем да си приготвяме соса, като за него трябва да смесим кисело мляко с крема сирене, след което прибавяме щипка сол, пасирания чесън, ситно нарязания копър и няколко капки зехтин. Отново разбъркваме соса и го сервираме в малки купички, които поставяме в чинията с панираните броколи.

Добър апетит!