Панирани броколи върху канапе от тиквички

Необходими продукти

800 грама броколи
Брашно
4 -5 броя яйца
Зеленчуков бульон
3-4 средно големи тиквички
Доматен сос
Пресен магданоз
1-2 скилидки чесън
1 глава лук
300 грама кашкавал
Сол
Захар
Черен пипер
Галета
Зехтин

Начин на приготвяне

Накъсваме броколите на розички, след което ги варим за около 16 минути в подсолена вода или докато не омекнат. Изваждаме ги от водата, прецеждаме ги и започваме да ги панираме. Първо ги поръсваме със стрит зеленчуков бульон и започваме да ги овалваме първо в брашно, после яйца и накрая галета.

Нарязваме си тиквичките по дължина и ги запържваме от двете страни приготвяме си тава със зехтин на дъното и ги подреждаме в нея. Върху тях поставяме розичките от броколи. Кипваме си доматения сос на котлона, като към него сме добавили чесън, лук, черен пипер, сол, захар и малко магданоз. Поливаме тиквичките и броколите и поръсваме навсякъде с настърган кашкавал, наситнен магданоз и щипка зехтин. Печем на 170 градуса, докато кашкавалът не придобие златист цвят.

Добър апетит!