Крем супа от аспержи

Необходими продукти

300 грама аспержи

300 мл зеленчуков бульон

300 мл прясно мляко

40 грама масло

2 с л брашно

Сол

Черен пипер

Зехтин

1 брой Лимон

Магданоз

Начин на приготвяне 

Поставяме аспержите в подсолена вода и добавяме бульона. Изчакваме хубаво да се сварят и после ги пасираме. Постепенно прибавяме студеното прясно мляко на тънка струйка. Взимаме тиган, изсипваме малко зехтин, 2 с л брашно и маслото и ги запържваме, после ги прибавяме към супата.

Оставяме супата да ври на слаб огън, като бавно я разбъркваме и изчакваме, докато не се сгъсти. Накрая я подправяме с щипка сол и черен пипер. Сервираме супата топла, отгоре я поръсваме със ситно нарязан магданоз, а по желание можем да добавим и лимонов сок.

Добър апетит!