Задушено агнешко с картофи

Необходими продукти:

Агнешко месо по наш избор – плешка или бут

1 кг картофи

2 моркова

1 връзка пресен лук

100 мл ракия

Подправка за агнешко месо

Пресен джоджен

Чубрица

Черен пипер

Зехтин

Масло

Начин на приготвяне:

Измиваме, обелваме и нарязваме картофите на четвъртини. Приготвяме по-голяма тава, в която ще печем агнешкото и поставяме на дъното малко мазнина, може и зехтин. Редим нарязаните порции агнешко или цяло парче и около него поставяме картофите, поръсваме с пресен лук нарязан на ситно, няколко стръкчета джоджен, щипка чубрица, подправка за агнешко месо и черен пипер.

Изсипваме няколко капки зехтин върху месото, а върху картофите поставяме по-малки парченца масло. Поливаме агнешкото месо с ракия, след което изсипваме върху картофите 2 ч ч хладка вода. Покриваме цялата тава с фолио и я поставяме във фурната на 180 градуса за около 3 часа. След около 3 часа отстраняваме фолиото и ако е останал бульон в тавичка, отново я връщаме във фурната, за да запечем агнешкото и за да изври остатъка от бульона.

Добър апетит!