Задушен заек с ориз и гъби

Необходими продукти

1 заек
2 връзки пресен лук
Зеленчуков бульон
2ч чаши ориз
100 грама водка
600 грама гъби
2 моркова
Черен пипер
Червен пипер
Масло
Зехтин
Сол

Начин на приготвяне

В глинен гювеч или по-дълбока тава поставяме на дъното малко мазнина и изчистения заек. В тиган задушаваме ориза със ситно нарязаните гъби, пресен лук, настърганите моркови и бульона, предварително разтворен в чаша хладка вода.

Подправяме със сол и черен пипер. Задушения ориз изсипваме в тавата при заека, след което поливаме с водка заека и го намазваме с червен пипер и масло.

Добавяме 5 ч чаши вода, за да набъбне оризът. Ако ще го печем в тава без капак я увиваме във фолио, ако ще го печем в глинен гювеч поставяме капака и го вкарваме в не загрята фурна.

Ястието приготвяме на 180 градуса, за около час и половина.

Добър апетит!