Телешко със зеленчуци

Необходими продукти:

1 кг телешко за готвене

3 моркова

700 грама картофи

2 глави кромид лук

1 зелена чушка

1 червена чушка

Чесън

Дафинов лист

200 мл червено вино

Черен пипер

Червен пипер

Бахар

Сол

Зехтин

Зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

В глинен гювеч или в тава по наш избор изсипваме малко зехтин или олио на дъното. Нарязваме телешкото месо, картофите, чушките, морковите, лука и чесъна, след което ги поставяме в съда за печене. Подправяме телешкото и зеленчуците с щипка сол, черен и червен пипер, дафинов лист  и бахар. Изсипваме 200 мл червено вино, а в чаша с топла вода разбиваме бульона, и го прибавяме към нашето ястие. Ако ще печем ястието в глинен гювеч, трябва да внимаваме и да не загряваме предварително фурната, защото съдът може да се спука. Поставяме глинения съд във фурната, след което нагласяваме температурата на 160 градуса и печем. След 30 минути можем да усилим градусите до 180. Ястието се пече за около 2 часа. Ако сме избрали да го приготвим в тава - печем на 180  градуса, като през първия час можем да го запечатаме с фолио, след което да го отстраним.

Добър апетит!