Такоси с дърпано свинско

Сложете още сутринта свинското за тези вкусни такоси и ще имате семейно пиршество за вечеря. Сервирайте със зеле, авокадо и салса 

Какво ще ви е необходимо:

• 1½ кг свинска плешка без кости 

• 2 скилидки чесън, счукани

• 2 супени лъжици доматено пюре

• 1 супена лъжица паста от чипотле

• сок от 1 портокал 

• 2 лайма, изцедени

• 432 г консерва ананас, само сок (запазете парчетата за салса, по-долу)

• 2 супени лъжици сушен риган

• 2 ч. л. пушен червен пипер

• 1 ч. л. смлян кимион

• 1 ч. л. смлян кориандър

•  прясно индийско орехче

• ½ червен лук , ситно нарязан

• 1 червено чили, нарязано (по избор)

• 8-10 тако питки

• ½ червено зеле, нарязано на ситно

• 1 авокадо, нарязано

• 100 мл заквасена сметана (по желание)

Начин на приготвяне:

Сложете свинското месо в голям съд с капак, устойчив на фурна, с останалите съставки и разбъркайте добре, за да се покрие. Ако може, охладете и мариновайте за една нощ. 
Загрейте фурната до 140 C/120 C вентилатор. Поставете капака на съда и гответе на средния рафт за 4 часа. Проверете дали месото е крехко, като го раздърпате с две вилици. Ако устои, гответе още 1-2 часа.
Смесете съставките за салсата в купа и затоплете такосите. Раздърпайте свинското месо и отстранете всички мазнини или сухожилия. Сервирайте с цветно зеле, авокадо, заквасена сметана и салса.