Пренасяме се в Полша с една традиционна супа – Залевайка

Залевайката е полска супа, чиято рецепта идва от централна Полша още през 19 век. Тази селска супа е свързана с един от най-романтичните и студени сезони, а именно зимата, като едни от основните съставки в тази вълшебна полска супа са бекон, гъби а най-нестандартна е саламурата от туршия. Ето и как можете да си сготвите тази необяснимо вкусна и ароматна гозба у дома.

Необходими продукти
3 вида гъби по избор около 400 грама общо
1 с л майорана
1 зеленчуков бульон 
Черен пипер
Дафинов лист
1 връзка магданоз
Шепа сушени чери домати
4-5 средно големи картофа
1 глава лук
2 моркова 
2-3 скилидки чесън
250 грама пушен бекон
150 мл саламура от туршия
200 грама заквасена сметана
2 яйца
зехтин

Начин на приготвяне
Нарязваме всичките зеленчуци на ситно, след което ги поставяме в тенджера с вряла вода, сол зехтин и зеленчуков бульон в нея. В тиган запържваме гъбите и бекона, след което когато зеленчуците в тенджерата са омекнали добавяме и бекона, заедно с гъбите, заедно със сушените чери домати. Подправяме супата с майорана, саламурата от туршия, дафинов лист и заквасена сметана, след което намаляваме котлона и оставяме да покъкри на бавен огън. Накрая сервираме полската супа, като отгоре върху нея добавяме нарязани на кръгчета варени яйца и накълцан магданоз.

Добър апетит!