Пиле Франчезе – ароматно, лесно и уникално вкусно ястие, което си заслужава да опитате

Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите – 25 минути, време за готвене -25 минути.
Общо време: 50 минути
Порции: 4 броя

Необходими съставки
8 с л брашно
4 големи яйца
1 кг пилешки гърди без кожа и кости
2 с л зехтин
2 чаши пилешки бульон
100 мл бяло вино
60 грама масло
2 лимона
Магданоз
2 ч чаши вода
1 ч л царевично нишесте
Сол
Черен пипер
Олио

Начин на приготвяне
1. Подготовка на месото: Измийте и подсушете пилешките пържоли, след което ги оваляйте в брашно и потопете в разбито яйце, после отново потопете пилешкото месо в брашно, така, че да покрие пържолите от всичките страни. 
2. Задушаване на пилешките пържоли: Загрейте олио в по-дълбок тиган с незалепващо покритие и поставете пържолите в него, след което изчакайте да се задушат и да придобият съвсем лек златист загар, после ги извадете и подредете върху кухненска хартия, за да може мазнината от тях да се отцеди. 
3. Загряване на фурната: Загрейте фурната на 200 градуса, след което я намалете на 180.
4. Подготовка на соса: Започнете да правите соса за ястието, като в тенджера изсипете - пилешкия бульон, виното, маслото, лимоновия сок, ситно нарязания магданоз, сол и черен пипер - смесете всичките продукти, след което изчакайте соса да започне да къкри на бавен огън, като не забравяте през това време да го разбърквате. В отделна купичка разбъркайте водата и царевичното нишесте, след което добавете тази смес много бавно към соса и изчакайте 2-3 минути, за да се сгъсти.
5. Сглобяване на ястието: Изсипете соса върху пилешките пържоли, след което ги поставете в предварително загрятата фурна и печете за около 20-25 минути.
6. Сервиране: Пилето Франчезе можете да сервирате в красиви по-дълбоки чинии, така, че сосът да покрие пилешките гърди. 

Полезни съвети
Вариации: Към това ястие по желание можем да добавим клонка розмарин в соса, както и натрошени бадеми.
Съхранение: Пилето Франчезе може да се съхранява в подходяща кутия с капак в хладилник в рамките на до 3 дни.
Заместители: Ако нямате магданоз за соса можете да добавите мащерка или риган.