Мариновани пуешки пържоли в сос от нар с гриловани аспержи– полезно и вкусно ястие, което бързо ще отключи апетита ви
Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите – 10 минути, време за мариноване на пуешкото месо – 30 минути, време за печене - 25 минути, плюс подготовка на соса – 15 минути.
Общо време: 1 час и 20 минути
Порции: 4 броя
Необходими съставки
4 броя пуешки пържоли
500 грама почистени от дебелите краища аспержи
1 лимон
Зехтин
Необходими съставки за марината
1 с л балсамов оцет
2 с л зехтин
2 ч л чесън на прах
1 ч л пушен червен пипер
2 ч р черен пипер
Сол
Необходими съставки за соса
150 мл бяло вино
4 с л зехтин
5 с л сок от нар
3 с л семена от нар
Начин на приготвяне
1. Подготовка на маринатата: В купичка смесете зехтина, балсамовия оцет, сол, черен пипер, пушен червен пипер и чесън на прах, след което поставете пуешките пържоли в купата и започнете да ги масажирате, за да могат да поемат от маринатата. Затворете купата със стреч фолио, след което ги приберете в хладилник за около 30 минути.
2. Изпичане на пържолите: Когато пуешките пържоли са се мариновали, ги извадете от хладилника, загрейте скарата и ги изпечете между 6-8 минути, ако са тънко нарязани и около 10-12 минути, ако са по-дебели.
3. Приготвяне на гарнитурата от аспержи: Почистете аспержите, след което загрейте грила и ги изпечете. След като са готови ги подправете със сол, черен пипер и лимонов сок, за да останат свежи.
4. Подготовка на соса: В купа смесете бялото вино, сока от нар, семената от нар и зехтин, след което разбъркайте хубаво всичките продукти, така, че да се получи приятна консистенция.
5. Сервиране: Сглобете ястието, като в чиния поставите пуешка пържола и до нея подредите от аспержите, а отстрани на чинията полеете малко от соса.
Полезни съвети
Вариации: Към ястието по желание можете да добавите клонка пресен розмарин или мащерка.
Съхранение: Ястието може да се съхранява в хладилник в рамките на до 2 дни.
Заместители: Ако нямате под ръка нар можете да използвате друг сос по желание, който да е подходящ за пуешките пържоли.
