Крем супа от грах и тиква

Необходими продукти:

800 грама тиква

300 грама сварен грах

300 мл прясно мляко

60 грама масло

1 лимон

Сол

Черен пипер

4 филии хляб

Зехтин

 

Начин на приготвяне:

Поставяме нарязаната тиква в тенджера с вода, в която сме изсипали няколко капки зехтин и щипка сол.

Ако грахта не е предварително сварена, я добавяме и нея към тиквата. След като хубаво се свари тиквата и грахта ги прецеждаме, като запазваме водата в която е вряла тиквата. Поставяме ги в голяма купа и ги пасираме. Още докато са топли прибавяме маслото към тях, щипка сол и разбъркваме добре.

Когато сме пасирали добре тиквата с грах, отново ги връщаме в тенджерата и намаляваме котлона. На тънка струя прибавяме прясното мляко и разбъркваме супата. Варим я с млякото за още около 15 минути и я дърпаме от котлона.

Сервираме я топла. В голяма тава нарязваме хляба на малки кубчета и го печем на крутони.

Поставяме малко от крутоните върху супата, изстискваме няколко капки лимон и прибавяме черен пипер.

Супата е готова за консумация.

Добър апетит!