Испанска тортиля с чоризо и сирене манчего

Необходими продукти
6 яйца
5 картофа
Пикантен салам чоризо 
Сирене манчего за поръсване 
Риган
Кайенски пипер
2 глави лук
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне
Нарязваме картофите на тънки шайби, лука също го накълцваме на ситно, след което в тиган под капак ги задушваме, като използваме малко зехтин. 
Проверяваме картофите, дали са омекнали и когато са готови и успяват да се натрошат с помощта на вилица ги изваждаме и изчакваме да изстинат. През това време си разбъркваме яйцата, след което към тях добавяме и картофите, разбъркваме добре продуктите, след което ги подправяме с кайенски пипер, ригат и сол. Изсипваме малко зехтин в тиган, изчакваме да се сгорещи и разстиламе сместа в него с помощта на дървена лъжица. Докато печем едната част от тортилята върху нея подреждаме чоризо, след което с помощта на чиния обръщаме тортилята, като я изсипваме в нея, след което добавяме малко мазнина в тигана и я връщаме, за да се запече и от другата страна. Когато е готова я изваждаме и поръсваме с настъргано сирене манчего. 

Добър апетит!