Плодът на дълголетието: част от ежедневието на Гуинет Полтроу

Знаете ли, че има едно малко плодче, което съдържа повече витамин С от портокалите, повече бета-каротин от морковите и повече желязо от месото? Годжи бери е най-добрият суперплод: той е известен на Запад от десетилетия и се консумира ежедневно от загрижени за здравето си знаменитости като Мадона, Виктория Бекъм, Гуинет Палтроу и Миранда Кер.

В Китай, а още повече в Тибет, годжи бери се смятат за еликсир на живота и се използват в традиционната медицина от повече от 6000 години като тоник за черния дроб и бъбреците, панацея при проблеми с очите и за укрепване на имунната система. Тези противостареещи плодове, произхождащи от хималайските долини, са концентрат от хранителни вещества, които укрепват здравето: с ниско съдържание на калории (само 32 на порция) и нисък гликемичен индекс, те са богати на антиоксиданти, витамини като С, В2, А и минерали като калий, калций и желязо.

Какво представляват годжи бери и за какво са полезни?
Годжи бери, чието научно наименование е Lycium barbarum, е плод на храстовиден храст, принадлежащ към семейство Solanaceae, същото семейство като чушките, доматите, патладжаните и картофите. Растението произхожда от Азия, особено от Китай, Монголия и Тибет, където расте в алкални почви, богати на минерали. Днес обаче този скъпоценен ''червен диамант'' се отглежда и в някои региони на Южна Италия, като Сицилия и Калабрия. Според легендата преди 2000 години един лекар посетил село в Китай, където изобилствали вековни хора. Очевидно всички те пиели от кладенец, заобиколен от храсти годжи. Узрелите плодове падали директно в кладенеца, създавайки естествен чай - тайната на дълголетието на жителите. Така се ражда легендата за тези плодове на дълголетието.

Хранителните свойства на годжи бери
Годжи бери, които можете да намерите в магазините за здравословни храни, са изсушени и имат едновременно сладък и кисел вкус. Тези малки червени плодове са идеалната хранителна, енергийна и вкусна закуска. Но това не е всичко: подобно на стафидите, те могат да се поръсват върху салати за сладък привкус или в студени ястия с ориз, лимец, ечемик или камут. Някои хора ги включват и в тестото на печени сладкиши, като торти, бисквити или мъфини. Могат да се добавят към кисело мляко, овесена каша и мюсли с пресни плодове.

Те съдържат витамин С, витамин А и витамин В2 (или рибофлавин).
Съдържат и минерали като калций, желязо, калий, цинк и селен.
Те са богати на антиоксиданти, като бета-каротин и зеаксантин.
Съдържат всички незаменими аминокиселини.
Също така ''добри'' мастни киселини като линолова и алфа-линоленова киселина.

Ползи от годжи бери
Те притежават силни антиоксидантни свойства, като предпазват клетките от оксидативен стрес и насищат тъканите с кислород.
Подпомагат здравето на очите и предпазват от заболявания като макулна дегенерация благодарение на наличието на антиоксиданти като зеаксантин.
Подпомагат имунната система благодарение на високото си съдържание на полизахариди и витамини,
Каротеноидите допринасят за здрава и красива кожа, а витамин А се бори с акнето.
Те се борят с ''лошия'' холестерол и кръвното налягане.
Аминокиселините като L-аргинин и L-глутамин осигуряват енергия, борят се с умората и стреса и са полезни за паметта, концентрацията и настроението.
Подпомагат здравата сърдечносъдова система.
Възстановяват баланса на чревната бактериална флора чрез фибри и полизахариди.

Противопоказания
Поради съдържанието си на бетаин трябва да се избягват по време на бременност и кърмене.
Купувайте ги в специализирани магазини или в надеждни сайтове и по възможност избирайте органични продукти, за да избегнете замърсяване с токсични вещества.