Зеленчуков огретен

Необходими продукти:

 300 грама целина

3 броя моркови

2 глави кромид лук

500 грама цветно зеле

500 грама картофи

3 домата

6 яйца

700 мл прясно мляко

4 с л брашно

масло

300 грама настърган кашкавал

розмарин

магданоз

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме целината, морковите, лука, зелето и картофите на ситно, след което ги задушаваме в масло.  След като омекнат към тях прибавяме нарязаните на ситно домати. В купичка разбъркваме яйцата, щипка розмарин, прясното мляко, 3 с л масло, 4 с л брашно и щипка сол - половината от  получения сос прибавяме към задушените зеленчуци. Намазваме тавата с масло и изсипваме сместа, заглаждаме я отгоре и изсипваме остатъка от соса, поръсваме с настърган кашкавал и  разтопено масло, после печем на 180 градуса, докато отгоре не се получи златиста коричка. Изваждаме вече изпеченото ястие и го поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!