Ястие от Ориента с патладжани, ориз и тиквички

Необходими продукти:

1 брой патладжан

1 ч чаша кафяв ориз

2 броя тиквички

2 моркова

2 глави лук

Връзка магданоз

Щипка Индийско орехче

Щипка куркума

Кориандър

Маслинено олио

Черен пипер на зърна

Сол

Начин на приготвяне:

Почистваме патладжаните, морковите и тиквичките, след което ги нарязваме на тънки ленти и запържваме в маслинено олио, заедно със наситнения лук. Постепенно към тях прибавяме оризa, заедно с 3 ч чаши вода и подправките – наситнен магданоз, кориандър, куркума, черен пипер на зърна и индийско орехче. Не спираме да разбъркваме и когато оризът набъбне намаляваме котлона и оставаме ястието да къкри на бавен огън. 

Добър апетит!