Вкусно руло с лек крем

Какво по-хубаво в летните следобеди от чаша ароматно кафе и нещо сладичко за настроение! Ето едно предложение за вкусно руло с какао и лек крем, с което да зарадвате семйството и приятелите си.

Необходими продукти:

За блата:

- 4 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. какао
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилена захар

За крема:

- 2 жълтъка
- 1 с.л. вода
- 1 с.л. ликьор или коняк
- 250 г сирене маскарпоне
- 2 с.л. пудра захар
- 250 мл течна подсладена сметана
- 1/2 ч.ч. подсладено кафе с мляко за сиропиране
- какао за поръсване

Начин на приготвяне: 

1. Продуктите за блата се смесват до получването на гладка смес, която се разстила в тавичка, върху хартия за печене.

2. Пече се 10-15 мин, докато порозовее и както е с хартията се поставя върху влажна кърпа.

3. Завива се на руло, заедно с хартията, като се притиска леко с влажната кърпа и така завито се оставя да се поохлади.

През това време се приготвя крема:

4. Жълтъците за крема, водата и алкохола се нагряват на водна баня до леко сгъстяване (без да завира) и се охлаждат. 

5. Сиренето маскарпоне се разбърква с пудрата захар.

6. Отделно се разбива сметаната до твърди връхчета.

7. Към нея се добавят жълтъците и подсладеното сирене и се разбърква.

Вече е време да се сглоби рулото:

8. Охладеният блат се развива внимателно, отстранява се хартията.

9. Сиропира се леко с кафето и се покрива с 2/3 от крема.

10.  Завива се на руло и се измазва отстрани и отгоре с останалия крем.

11. С вилица се нанасят вълнообразни шарки по дължината на рулото.

12. Прибира се в хладилник да стегне.

13. Преди сервиране се посипва с какао.

Моето стана доста голямо и затова го разделих на две рула. Едното направих с белия крем, а второто с шоколадов, като добавих към оставащия ми крем 2 с.л. течен шоколад. 

Да ви е сладко!