Супа от калмари

Необходими продукти:

1кг калмари

Целина

3 броя Моркови

1 зелена чушка

2 яйца

Масло

Дафинов лист

Пресен лук

500грама кисело мляко

3 с л брашно

3 с л оцет

1 лимон

Магданоз

Сол

Черен пипер

Зехтин

Начин на приготвяне:

Измиваме, сваряваме и изчистваме калмарите. В дълбок тиган с масло, поставяме ситно нарязаните зеленчуци – целината, настърганите моркови, лука и чушката, за да се запържат. Към тях прибавяме калмарите и подправяме с магданоз, сол, черен пипер и дафинов лист. След което прибавяме топла вода и разбъркваме. Застройката за супата ще направим като разбъркаме в купичка брашното, яйцата, киселото мляко, 1 с л  зехтин и 2 с л оцет. Изсипваме застройката в супата, като бавно я разбъркваме – намаляваме котлона.

Супата с калмари сервираме в купички, а отгоре може да я поръсим със ситно нарязан магданоз, черен пипер и сок от лимон.

Добър апетит!