Салата с аспержи и пържено яйце
Рецепта за вкусна и здравословна салата, съдържаща само 395 калории.
Необходими продукти:
- 1/2 връзка зелени аспержи - около 8 средно големи стъбла
- 2 ч.ч рукола
- 1 голям (розов) домат, нарязан на кубчета
- 20 г фета, натрошено
- 2 яйца
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 2 с.л. зехтин
- сок от 1 лимон
- магданоз, едро нарязан
- черен пипер
- сол
Ето как може да направите тази вкусна салата с аспержи и яйце.
Снимки: Yael Malka за BuzzFeed
3. В незалепващ тиган сложете 2 с.л. зехтин. Добавете ситно нарязания лук и запържете на средно висока температура докато лукът леко омекне.
4. Прибавете панделките от аспержи, овкусете с черен пипер и сол и задушете за 3-4 минути. Аспержите трябва да станат ал денте - да са хрупкави, а не меки
Начин на приготвяне:
1. Отрежете около 3 см от долния край на аспержите, за да се отървете от коренната част
2. С помощта на белачка за зеленчуци "обръснете" аспержите на тънки ленти. От 8 стъбла трябва да получите около една чаена чаша
5. Изсипете съдържанието на тигана в купа. Добавете руколата, нарязания домат, сиренето фета, магданоза, овкусете с лимонов сок и разбъркайте.
6. В тигана изпържете двете яйца на очи. Поръсете ги с черен пипер и ги сложете най-отгоре на салатата.
Бон апети!
