Печен заек с гъби, маслини и каперси

Необходими продукти
1 заек
300 грама гъби
100 грама маслини
150 грама каперси
Чесън
Индийско орехче
Черен пипер
Червен пипер
Масло
2 моркова
Целина
Сушен розмарин
2 броя лук
Зехтин
150 мл бяло вино

Начин на приготвяне
Започваме като първо почистваме и измиваме заека, след което го поставяме в тава и около него нарязваме на едро морковите, целината, гъбите, маслините, лука и чесъна.

Подправяме с бяло вино, каперси, масло, розмарин, индийско орехче, сол, черен и червен пипер. Обличаме тавичката с алуминиево фолио и включваме заека да се пече на 220 градуса за около 2 часа.

Малко преди да изтече това време можем да премахнем фолиото и да оставим тавичката във фурната, така че заека да придобие вкусен златист загар.

Добър апетит!