Пътят на Виенския шницел, както и традиционните съставки, от които се приготвя

Според италианците виенския шницел е внесен във Виена, именно от тяхната страна през 1857 г., въпреки че според виенчани това е просто легенда, не разполагаща с никакви факти за достоверността си. Но независимо от къде идва този така вкусен и уникален виенски шницел в едно са съгласни всички и то е, че това необикновено ястие може да се приготвя единствено от прясно накълцано телешко месо за да се нарече виенски шницел, в противен случай, то ще е само шницел. Едни от основните съставки за приготвянето му са начукано телешко месо, лимон, яйца, брашно и хлебни трохи или галета. Още през 1740 г. готвачи са успели да запишат рецептата на този уникален виенски шницел и да я съхранят през годините, като там едни от основните съставки за приготвянето му са единствено телешко начукано месо оваляно в галета без излишни подправки към него.

Ето и една традиционна рецепта за приготвяне на виенски шницел.

Необходими продукти
800 грама телешко бон филе месо
Млян черен пипер
2 броя яйца
1 лимон
Връзка магданоз
Галета
Сол
Олио

Начин на приготвяне
Нарязвате телешкото бон филе на много тънки стекове, след което хубаво ги начуквате и овкусявате със сол и черен пипер. Приготвяте си три купи, в които поставяте брашно, яйца и галета, след което овалвате тънките филета в тях и пържите в сгорещено олио. Прецеждате ги от мазнината, като ги поставяте върху кухненска хартия, след което сервирате виенските шницели с парче лимон и поръсвате отстрани с магданоз.

Добър апетит!

Гледайте най-новия ни подкаст ''Красивата част от живота''.