Паста ''Ангелска коса'' с миди и билки – нежно, елегантно и изключително вкусно предложение от Италия

Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите - 15 минути и време за готвене – 15 минути.
Общо време: 30 минути
Порции: 4 броя 

Необходими съставки
1 пакет паста Ангелска коса – Капелини
Билки – босилек и магданоз
1 кг миди
1 лимон
3-4 скилидки чесън
Сол
Черен пипер
150 мл готварска сметана
Пармезан
Зехтин

Начин на приготвяне
1. Приготвяне на пастата: Сварете пастата за около 8-10 минути, след което я прецедете. Запазете 3 с л от водата, в която се е варила пастата за соса.
2. Подготовка на соса: В малко зехтин запържете накълцания чесън и добавете измитите миди заедно с билките, изчакайте докато се отворят и подправете сосът с щипка сол, черен пипер и сока от половин лимон. Намелете котлона и към соса прибавете 3 с л от водата, в която се е варила пастата, а за повече плътност, след нея прибавете и сметаната.
3. Сервиране: Сервирайте ястието, докато пастата е още топла, като по желание можете отгоре да я поръсите с настърган пармезан.

Полезни съвети
Вариации: По желание за повече цвят към пастата можете да прибавете броколи или пък отстрани в чинията да добавете тънки резени френски хляб. 
Съхранение: Пастата може да се съхранява в хладилник в кутия с капак в рамките на 48 часа.
Заместители: Ако нямате сметана за соса, може и да не слагате, ако пък ви липсва пармезан можете да го замените с твърд кашкавал.