Паниран патладжан поднесен с цедено мляко и доматен сос

Необходими продукти

2 броя патладжани
Галета
5 яйца
Сол
Черен пипер
400 грама цедено кисело мляко
5 домата
2 скилидки чесън
2 печени червени чушки 
1 глава лук
Магданоз
2 ч л захар
2 ч л чили на прах
Зехтин

Начин на приготвяне

Нарязваме чушките на ситно, настъргваме доматите и накълцваме чесъна, нарязваме лука, след което поставяме зехтин в тигана и изсипваме продуктите за доматения сос и задушаваме на бавен огън. Подправяме соса със сол, захар, чили на прах, магданоз и черен пипер. Почистваме патладжаните и ги нарязваме на шайби, след което ги потапяме в брашно, яйца, галета и пържим в сгорещена мазнина. Ако искаме да са по-здравословни можем да ги изпечем във фурната, като в тава поставим хартия за печене и подредим шайбите от патладжан отгоре. След като са готови сервираме в чинии, като от страни поставяме от цеденото мляко и доматения сос.

Добър апетит!