Паниран гъши дроб

Необходими продукти

700 грама гъши дроб

8 яйца

Брашно

Галета

Зехтин

Черен пипер

Сол

Необходими продукти за гарнитурата

800 грама картофи

1брой зелена салата

1 лимон

Пресен лук

Пресен чесън

Сол

Зехтин

Начин на приготвяне на гъшия дроб

Нарязваме на много тънки парчета гъшия дроб. Разбиваме яйцата и започваме да го панираме. Първо овалваме гъшия дроб в брашно, после в яйцата и накрая в галетата. Повтаряме тази процедура за всяко парче поотделно. Мазнината, в която ще го пържим, може да е зехтин или олио. Когато видим, че започне да придобива златиста коричка, вадим парчетата гъши дроб от мазнината и ги поставяме върху кухненска хартия.

Начин на приготвяне на гарнитурата

Обелваме и нарязваме картофите, след което ги изсипваме в тенджера с подсолена вода. Варим картофите за около 35 минути, след което ги изваждаме и прецеждаме. Нарязваме лука и малко чесън на ситно и ги прибавяме в купата при картофите.

Подправяме нашата гарнитура със сока от  1 лимон, 1 с л зехтин и сол. Сервираме нашата салата, като във всяка чиния до гъшия дроб поставяме листо зелена салата, а върху него няколко лъжици от картофите.

Добър апетит!