Палачинки с карамелизирани банани и шоколад

Палачинките са един от най-обичаните десерти за малки и големи и може да ги приготвим в най-различни варианти: сладки, солени, с мед, със сладко, с конфитюр и всичко, което ви харесва.

Вариантът, който предлагаме днес е палачинки с пълнеж от шоколад, карамелизирани банани и ягоди.

Необходими продукти:

за палачинките:

- 3 яйца
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. прясно мляко
- щипка сода
- щипка сол
- течен шоколад
- ягоди и ядки за декорация

за карамелизираните банани

- 3-4 банана, разполовени на две
- 3 с.л. кафява захар
- 30 г масло

Начин на приготвяне:

Палачинките се приготвят по обичайния начин, като всички продукти се смесват до получаването на гъста, подобна на боза смес.

1. Яйцата се разбиват, докато се получи еднородна смес.

2. Добавя се млякото.

3. Брашното се пресява и се смесва със содата, като се добавя на малки порции, за да не стане на бучки.

4. Добавя се солта.

Ако сместа е прекалено гъста, може да се разреди с малко мляко, а ако е рядка се добавя още брашно.

Когато палачинките са готови е време да се направят карамелизираните банани:

5. Разтопете маслото в голям тиган за пържене на среден огън.

6. Прибавете кафявата захар и разбъркайте, докато се смеси с разтопеното масло.

7. Бананите се слагат с отрязаната част надолу. Оставят се да постоят в тигана около 2-3 минути за всяка от двете страни, докато добият хубав златист цвят.

8. Накрая палачинките се намазват с шоколад и се завиват на руло. Декорират се с парченца карамелизирани банани, ядки и ягоди.

Да ви е сладко!

Снимка и рецепта: личен архив на автора