Ориенталски десерт – баклава с шамфъстък, локум и фурми

Необходими продукти

1 пакет кори за баклава

100 грама шамфъстък

120 грама локум

80 грама фурми

Масло

500 грама захар

1 лимон

500 мл вода

Начин на приготвяне

Разтопяваме маслото, след което си приготвяме подходяща тава за баклавата, на която на дъното намазваме масло, после поставяме първата кора, отново мажем с масло и поръсваме с натрошен шамфъстък, ситно нарязани парчета локум и фурми. После преминаваме към другите пластове и спазваме същата процедура. Когато сме готови с подредбата на баклавата внимателно започваме да я режем така, че да се оформят малки квадратчета. Поставяме тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна, печем корите за около половин час, след което ги изваждаме и изчакваме да изстинат преди да ги сиропираме.

За да си приготвим сиропа за баклавата трябва да разтопим захарта във водата, след което към този сироп прибавяме и сока от един лимон изчакваме да кипне и отстраняваме от котлона. Правилото при баклавата е, че тя трябва да е добре охладена, за да можем да я сиропираме с топлия сироп, тъй като ако и двете са топли рискуваме корите да се скашкат. Затова изчакваме малко да изстине сиропа, но докато все още е топъл сиропираме баклавата, изчакваме да се охлади и прибираме за около 4-5 часа в хладилник.

Добър апетит!