Лесни и вкусни спаначени палачинки

През топлите летни дни ни се иска да стоим по-малко пред печката и да хапваме нещо по-леко , което се приготвя бързо и лесно. Ето едно предложение за вкусна спаначена палачинка с пълнеж от крема сирене.

Необходими продукти:

- 300 г спанак
- 3 яйца
- 100 мл прясно мляко
- 2-3 с.л. брашно
- крема сирене
- магданоз
- сол (на вкус)
- черен пипер

Начин на приготвяне: 

1. Спанакът се нарязва и се намачква с малко сол, за да омекне.

2. Към него се добавят яйцата, прясното мляко, брашното, солта, черният пипер и всичко се разбърква добре.

3. Пържат се в силно сгорещена мазнина - сместа се изсипва с лъжичка и се разстила на тънка палачинка, като се обръща и от двете страни.

4. Когато изстинат малко, се намазват с крема сирене и нарязан на ситно магданоз и се завиват.

5. Много са вкусни, ако се сервират и без пълнеж, само с млечен сос.

Снимка и рецепта : личен архив на автора