Кюфтенца от патладжани

Необходими продукти:

2 кг патладжани

Галета

2-3 скилидки чесън

Копър

Брашно

2 яйца

300 грама сирене

Олио

Кисело мляко

Сол

Начин на приготвяне:

Почистваме, измиваме, обелваме и нарязваме на тънки кръгчета патладжаните. Осоляваме ги и запържваме, докато придобият златист цвят. Изваждаме патладжаните от тигана и ги нарязваме на ситно, след което взимаме голяма купа, изсипваме ги в нея и към тях прибавяме сиренето, което натрошваме предварително, копър, 2 жълтъка и пасираме сместа.

От получената смес правим кюфтенца, които овалваме в брашно, галета и белтъците - след което ги пържим в сгорещена мазнина. Когато са готови ги сервираме с млечен сос, приготвен от киселото мляко, счукания чесън, сол и малко копър.

Добър апетит!