Крем супа от броколи

Необходими продукти:

1 глава броколи

4-5 броя картофи

500 мл прясно мляко

2 броя зеленчуков бульон

Крутони или сухари

Пресен лук

Черен пипер

Зехтин

Сол

1 лимон

Начин на приготвяне:

Хубаво измиваме и почистваме броколите, нарязваме ги на малки парчета и в подсолена вода ги сваряваме с нарязаните на кубчета картофи. Когато са добре сварени броколите и картофите са омекнали, ги преместваме в блендер или директно ги пасираме в същата тенджера с помощта на пасатор.

Ако сме ги пасирали в блендер, ги връщаме в тенджерата и добавяме прясното мляко, няколко капки зехтин и разбития в топла вода бульон. Оставяме за още 10 минути на слаба температура да поври супата, след което я махаме от котлона и сервираме.

Нарязваме на ситно пресен лук и поръсваме супата, подправяме с черен пипер и крутони. По желание можем да добавим и сок от лимон в крем супата.

Добър апетит!