Коледната питка на баба

Коледа почти е тук и в дома ни ухае на канела, джинджифил, греяно вино и подправки. За източноправославните християни най-важното събитие преди Коледа е празникът Бъдни вечер и постната трапеза, в която всяка домакиня влага цялата си любов, позитивни чувства и пожелания за здраве, щастие, берекет.

Разбира се "царицата" на трапезата е постната питка с паричката. За рецептата се доверяваме естествено на баба, защото така някак как да грешим в приготвянето й! Ето как я правим:

Необходими продукти:

- 1 кг брашно;
- 1 с.л. сол;
- 2 с.л. олио + паричка
- 1 пакетче суха мая, може и жива.

Начин на приготвяне:

1. Замесва се маята с 1 с.л. захар, хладка вода и брашно до получаване на каша.

2. Оставете я да втасва около 20 мин. и след това я замесва с брашното и солта до получаването на меко тесто.

3. Тестото се остава да втасва около 1 час, след което се премесва отново.

4. Оформя се питка. По желание може кръгла или плетена. Остава се да втасва отново в тавата.

5. Пече се на 180 градуса до получаването на кафява коричка.

6. След като се опече се напръсква с вода и се завива в ленена или памучна кърпа.

Още полезни статии и вкусни рецепти може да видите на KitchenStoriesSofia.com.