Класическа испанска тортиля – ястие, което ще ви накара да полетите в небесата от удоволствие

Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите - 15 минути, време за готвене - 30 минути, допълнително време - 10 минути.
Общо време – 55 минути
Порции – 4 броя

Необходими съставки
200 грама испанска шунка – Serrano
6-7 броя картофи 
2 глави лук
6 големи яйца
1 печена чушка
Магданоз
Черен пипер
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне
1. Подготовка на продуктите: Нарежете печената червена чушка на ленти, лука на полумесеци, шунката на тънки парченца, а картофите на тънки шайби.
2. Запържване на картофите: Загрейте зехтина в тиган, след което добавете картофите и ги гответе, докато не омекнат за около 15-20 минути. Извадете картофите от тигана, след което ги овкусете със сол и черен пипер.
3. Запържване на лука: Добавете зехтин в тиган и запържете лука, докато не омекне и не придобие златист загар, след което го прехвърлете в чиния и изчакайте докато не изстине.
4. Приготвяне на яйцата: В дълбока купа разбийте яйцата, след което и към тях прибавете запържения лук, шунката, чушката и картофите.
5. Приготвяне на тортилята: Отново загрейте тиган с малко зехтин в него, след което изсипете яйчената смес с останалите продукти. Когато дъното на тортилята започне да става златисто, с помощта на шпатула я обърнете, а ако не успявате, използвайте друга чиния, която да поставите върху тигана, за да я обърнете. Когато успеете да обърнете тортилята я върнете отново на котлона за около 4 минути. 
6. Сервиране: Когато тортилята е изпечена и от двете страни, просто я хлъзнете от тигана директно в чинията за сервиране. Нарежете я на 6 парчета, като за пица и поръсете отгоре наситнен магданоз.

Полезни съвети
Вариации: По желание към вече готовата тортиля, можете да настържете испанско сирене Манчего за повече аромат и един незабравим вкус.
Съхранение: Тортилята може да съхранявате в хладилник в рамките на 3 дни.
Заместители: По желание към тортилята можете да добавите сушени чери домати и чесън за по-силен и вълшебен вкус.