Капама със заешко, телешко и пилешко месо

Необходими продукти

300 грама телешко месо

400 грама заешко месо

300 грама пилешко месо

1 ч чаша ориз

500 грама кисело зеле

Бахар

Дафинов лист

Кимион

200 мл червено вино

2 скилидки чесън

Див лук

Червен пипер

Олио

Начин на приготвяне

Нарежете трите вида меса на ситно, след което изсипете малко мазнина на дъното на глинения гювеч, в който ще готвите, поставете няколко листа зеле и върху тях започнете да подреждате капамата, като най-отдолу наредите месата, които са по-жилави и на които ще им е нужно повече време за приготвянето. В долните редове поставяме телешкото и заешкото месо, върху тях изсипваме малко ориз и подправяме с дафинов лист, червен пипер, цяла скилидка чесън, кимион и бахар. На следващия ред поставяме от пилешкото месо, отново кисело зеле нарязано на ситно, ориз и подправки. Най-накрая заливаме капамата с червено вино, олио и червен пипер. Печем я първо на 220 С за около 30 минути, след което намаляваме фурната на 150 С и я оставяме в нея, за още 3 часа и половина.

Добър апетит!