Калмари със сметанов сос

Необходими продукти:

800 грама калмари

2 глави кромид лук

готварска сметана

2 моркова

връзка копър

1 лимон

масло

черен пипер

сол

Необходими продукти за гарнитурата:

1 кг картофи

1 лимон

1 скилидка чесън

розмарин

зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Сваряваме калмарите и ги нарязваме на шайби. В тиган разтопяваме маслото и към него прибавяме калмарите, поставяме капак и ги задушаваме. Добавяме морковите, които са предварително настъргани, както и наситнения лук и разбъркваме. Намаляваме котлона и постепенно изсипваме на тънка струя готварската сметана, разбъркваме и подправяме ястието  със ситно нарязания копър, щипка сол, щипка черен пипер и няколко капки сок от лимон.

Гарнитурата приготвяме като в малка тавичка изсипваме няколко капки зехтин и обелените и нарязани картофи, върху тях поръсваме ситно нарязан чесън, щипка розмарин и щипка сол. Добавяме и една чаша вода, за да могат картофите да се задушат и отгоре поръсваме с няколко капки зехтин. Печем картофите на 200 градуса за около 35 минути или докато не придобият златист цвят.

Сервираме в плоска чиния като поставяме от калмарите със сметановия сос, а до тях от картофките със розмарин. По желание можем да поръсим ястието със ситно нарязан копър и сок от лимон.

 

Добър апетит!