Домашна торта с ягоди

Парченце вкусна домашна торта със следобедното кафе е голямо изкушение за всеки и едва ли би навредило толкова на фигурата.

Днес ви предлагаме една рецепта за вкусна домашна торта с ягоди, от която ще ви се прииска да изядете поне още едно парченце.

Необходими продукти: 

За блатовете:

- 1 бакпулвер
- 1 яйце
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. захар
- 1-2 с.л. какао
- 2-3 с.л. орехи
- 2-3 капки течна ванилия

(За торта с по-малък размер излизат 4-5 блата, а за голям - 3-4)

За крема:

- 150 мл прясно мляко
- 1 пълна с връх с.л. брашно
- 100 г захар
- 1 с.л. бренди
- 300 г краве масло, на стайна температура
- 400 г подсладено кондензирано мляко
- 2 с.л. "Бейлис"

За декорацията:

- шоколадови пурички
- ягоди
- медени сърца

От изброените продукти се прави смес за блатовете с помощта на миксер. Блатовете се изпичат и се оставят да изстинат, след което се надупчват с вилица. Аз направих два бели и два какаови блата.

През това време се приготвя крема:

1. Прясното мляко се смесва със захарта и брашното и се сварява гъст крем.

2. Сваля се от огъня, добавя се брендито и се оставя да се охлади напълно.

3. От време на време се разбърква, за да изстине по-бързо и за да не хваща кора.

4. Маслото се разбива с миксер на пухкав крем.

5. На струя се добавя подсладеното кондензирано мляко и разбъркването продължава докато се смесят хомогенно.

6. След това се добавят последователно изстиналия сварен крем и "Бейлис".

7. Разбърква се до хомогенизиране.

След това може да пристъпите към сглобяване на тортата - 2 от надупчените с вилица блатове се сиропират със 100 г (на блат) бадемово (или прясно) мляко, а другите два със 100 г (на блат) сварено изстинало кафе.

Първият блат се сиропира, намазва се с крем, след което се повтаря същото и с останалите три блата.

Декорирате по желание. Аз използвах ягоди и меденки във формата на сърце.

Рецепта и снимки: личен архив на автора