10 от най-разпространените ястия в Италия и тяхната история
Италия, страната на любовта, виното и разбира се, ароматните ястия, приготвени с много вкус и естетика. На почит в тази красива точка на света си остават зехтинът, салцата, моцарелата и пастата. Но днес ще разгледаме някои от най-забележителните и вкусни гозби от всяка точка на Италия, както и тяхната впечатляваща история свързана с произхода и съставките им за приготвянето.
Насладете се на това кулинарно пътешествие, което ще ви отведе до най-вълшебните кътчета на слънчева Италия.
1. Лигурия
Ньоки с песто – Ньоките с песто са ястие идващо от област Лигурия, състоящо се от цилиндрични парченца тесто приготвени с брашно и картофи, които предварително са сварени, след което са обработени с класическо босилеково песто.
2. Ломбардия
Минестроне по милански – Тази супа наистина е един кулинарен италиански шедьовър приготвен от зеленчуци, ориз, домати и сланина, с който ще оближете пръстите си.
3. Пиемонт
Ньоки ала фонтина – Този вид ньоки представляват цилиндърчета от грис, който предварително е сварен в прясно мляко. За да се приготви това ястие цилиндърчетата от грис се смесват със сирете Фонтина, както и малко пресни билки за повече аромат, след което се панират с яйце и галета и се запържват в тиган с мазнина.
4. Тоскана
Качучо по ливоронски – Уникално вкусна рибена чорба подправена с ароматно червено вино и силни домашни подправки. Тази супа става още по-вкусна, когато е приготвена с прясно уловена риба от района на Ливорно.
5. Венеция
Фродето – Това е традиционна рибена супа, която можете да откриете и в други области на Италия, но на това място местните я подправят с различни ароматни билки, както и шафран, за да стане още по-вкусна и съвършена.
6. Лацио
Фетучине - Фетучинето е продълговата юфка, предварително сварена и полята със сос от гъби, масло, шунка и пармезан.
7. Пулия
В този регион най-разпространени са макароните на фурна и рибената супа, които изключително добре се съчетават с великолепните пулски вина. Панцероти е едно традиционно пулско ястие приготвено от пълнени с моцарела, яйца, аншоа - равиоли изпечени на фурна.
8. Калабрия
Калабрийската кухня предлага за любителите на вкусните ястия огромен набор от блюда, които те със сигурност ще запомнят завинаги. Едно от тях е и лазанята с плънка; едно традиционно италианско ястие приготвено от сушени кори за лазаня, плънка от рагу, телешка кайма и моцарела, след което запечено на фурна.
9. Сицилия
Кухнята в Сицилия е като вината там – ароматна и вълшебна. Обикновено в този регион най-често срещани са тестените ястия с много пресни подправки, както и рибената супа, която е сред най-вкусните из цяла Италия. Но сега ще ви представим едно по-специално сицилианско ястие и то е - макарони с раци, приготвени от сварени макарони, застроени с доматен сос и почистени раци. Направо ще си оближете пръстите и ще поискате допълнително, ако вкусите това уникално сицилианско бижу.
10. Сардиния
В кухнята на този остров преобладава глиганската шунка, дивеча и рибата, но в Сардиния можете да откриете и много вкусни супи, а една от тях е и Касола – рибена супа със скариди, раци, миди и други морски дарове, уловени от бреговете на острова.
