Време е за една ефирна супа от тиквички

Необходими продукти:

1 кг тиквички

3 броя моркови

Зелен лук

Целина

Розмарин

2 домата

Масло

Зехтин

Сол

Черен пипер

1 лимон

Зеленчуков бульон

Необходими продукти за застройката:

2 яйца

1 кофичка кисело мляко

2 с л брашно

Сол

Начин на приготвяне:

Задушаваме предварително нарязаните целина, моркови и зелен лук в дълбок тиган с малко масло. След което изсипваме зеленчукоя бульон разтворен във вода и добавяме ситно нарязаните тиквички. Подправяме с щипка розмарин, сол и черен пипер. Към тях добавяме нарязаните на ситно домати и ги задушаваме с останалите зеленчуци, можем да прибавим и няколко капки зехтин към нея.

В по-голяма купа разбъркваме яйцата, брашното, киселото мляко и щипка сол, след което на тънка струйка прибавяме получената застройка към супата. Застроената супа оставяме за около 8-10 минути на слаб огън и после я отстраняваме от там. По желание можем да подправим супата с няколко капки лимон и черен пипер, когато я сервираме.

Добър апетит!