Вкусът на Франция у дома: Пиле ''Маренго'' с бяло вино и билки

Време за приготвяне – около 50 минути
Порции – 3 порции

Необходими продукти
600 грама пилешки бутчета или филе 
2 с л зехтин
1 малка глава лук нарязана на ситно
2 скилидки чесън
150 мл сухо бяло вино
200 грама домати от консерва или настъргани пресни
1 дафинов лист
1 ч л суха мащерка или провансалски билки
Сол и черен пипер на вкус
Магданоз за сервиране

Начин на приготвяне
1. Загрейте зехтина в дълбок тиган и запечатайте пилешкото месо до златисто и от двете страни, след което го извадете и оставете настрана. 
2. В същия съд задушете лука и чесъна до омекване и освобождаване на аромат.
3. Добавете бялото вино и оставете да поври 2-3 минути, докато алкохолът се изпари.
4. Прибавете доматите, дафиновия лист и подправките, след което върнете месото в тигана.
5. Захлупете и гответе на слаб огън около 30 минути, докато месото стане крехко, а сосът се сгъсти.
6. Поднесете поръсено с пресен магданоз.

Полезни съвети 
Ястието е особено подходящо за сервиране с картофено пюре, ориз или хрупкав хляб, който да поеме ароматния сос.
За по-изискан вкус може да добавите гъби или маслини към соса.
Съхранение - Съхранявайте в хладилник до 2 дни в плътно затворен съд. Препоръчително е да подгрявате на слаб огън за да запазите сочността на месото.

Заместители 
Пилешкото месо може да бъде заменено с пуешко филе.
Бялото вино може да се замени със зеленчуков бульон с няколко капки лимонов сок. 
Доматите могат да бъдат заменени с печени червени чушки за по-мек и сладък вкус.