Вегетариански шницел
Необходими продукти:
800 грама гъби
400 грама кашкавал
2 глави кромид лук
600 мл прясно мляко
2 домата
300 грама сирене
Масло
8 – 9 яйца
Брашно
Сол
Розмарин
Черен пипер
Зехтин
Босилек
Начин на приготвяне:
Нарязваме доматите, лукът, гъбите и ги задушаваме в тиган с малко масло. Към тях добавяме кашкавала, сиренето и пет добре сварени яйца, които сме нарязали на ситно. Подправяме ги с щипка сол, черен пипер и розмарин. Започваме да приготвяме смес подобна на тази за палачинки, като в голяма купа смесваме прясното мляко, брашното, 3 яйца и щипка сол и разбъркваме добре. С черпак премерваме дозата на всяка тънка питка наподобяваща палачинка, която ще направим, след което ги пържим в тиган с няколко капки зехтин. Когато нашите тънки питки са готови започваме да ги пълним със сместа от гъбите и сиренето. Пълним ги след което ги сгъваме на две. Потапяме ги в брашно и яйца, и ги пържим, докато не станат златисти и от двете страни. Сервираме ги като до всеки шницел поставяме нарязан домат и пресен босилек.
Добър апетит!
