Свинско филе с гъби шийтаке и пюре от грах

Начин на приготвяне
400 грама свинско филе
350 грама гъби шийтаке
2 глави лук
150 мл бяло вино
Сол
Мащерка
Черен пипер
350 грама грах
2 картофа
300 мл прясно мляко
100 грама масло
Зехтин

Начин на приготвяне
В уок тиган изсипваме малко зехтин на дъното, след което задушаваме ситно нарязаното свинско филе, лука и гъбите шийтаке. Подправяме ястието с мащерка, бяло вино, сол и черен пипер. Когато сосът към него се изпари отстраняваме месото и гъбите от котлона. Започваме с пюрето от грах, като за целта обелваме и нарязваме картофите, след което заедно с грахта ги изсипваме във вряща подсолена вода, изчакваме хубаво да се сварят, прецеждаме ги и ги пасираме. Към пюрето прибавяме прясното мляко, маслото и щипка сол. Сервираме ястието с месо и гъби, като отстрани прибавяме за гарнитура от пюрето от грах.

Добър апетит!